Menu Sa Figuera
ENTRÉES
Crevettes de Sóller cuites à la vapeur avec des agrumes de la vallée et du « trampó »
22 €Poulpe grillé avec pommes de terre confites, poireaux, émulsion de paprika et chips de tubercule
21 €„Coca de Forner„ de maquereau confit au oignon glacé dans son jus, patate douce rôtí sur une créme de citron
21 €Tataki de saumon avec pousses de laitue, algues wakame et mousse de moutarde à l’ancienne
22 €Cannellonis de canard et de foie avec sauce « Dolç des Ports »
20 €Notre version de la salade Ruse avec thon mariné
22 €Tartare de veau sur moelle avec brioche aux épices
22 €Salade de légumes rôtis avec germes, mozzarella, pain croustillant et pesto de roquette
19 €Turbot rôti, velouté de pommes de terre aux agrumes et aux herbes
30 €Riz „a la llauna„ de poulpe de roche et carpaccio de coquille Saint Jacques
32 €Nos raviolis à la crème de homard, noix de coco et fruits de mer
29 €Poisson du jour avec légumes confits à l’huile d’herbes méditerranéennes et crème de céleri
34 €Filet de boeuf avec crème de courge, pommes croustillantes avec mélange d ́épices de “ botifarró ” et pointes d ́asperges
35 €Porc ibérique aux écrevisses et son jus
34 €Cochon de lait avec gratin de pommes de terre, patates douces et sauce aux pommes rôties avec cannelle
28 €Filet d’agneau sur risotto de blé et truffe noire
30 €Aubergine croustillante au fromage ricotta et à la confiture de tomates
19 €DESSERTS
Mousse à la banane avec caramel salé et glace à la noix de coco
10,00Suggestion: VERITAS DOLÇ · Moscatel -Mallorca- 5,00€
Gâteau aux noisettes et mousse de banane aux amandes
10,00Suggestion: DOLÇ DES PORT Syrah, Pinot Noir -Mallorca- 6,50€
Tarte avec citrons de notre verger
11,50Suggestion: CAN AXARTELL DOLÇ · Moscatel -Mallorca- 6,00€
Cannelloni à l’orange de Sóller avec sauce crémeuse à l’orange de Suau
10,50Suggestion: VERMOUTH MUNTANER ROSADO -Mallorca- 6,50€
Notre version du Gâteau au fromage avec compotte de pomme douce et croûte d’orange
11,00Suggestion: DOLÇDE GEL · Moscatel, Riesling -Mallorca- 6,00€
Trio de sorbets “ Fet a Sóller ”
8,00Suggestion:VERMOUTH MUNTANER BLANCO -Mallorca- 6,50€
Trilogie de chocolat
9,50Suggestion: Lustau Pedro Ximenez -Andalucía- 6,00€
Plateau de fromage des Baléares
10,50Suggestion: VERMOUTH MUNTANER TINTO - Mallorca- 6,50€
vins BLANCS
(B) Vin de barrique
Verre / Bouteille
Vi de la Terra, Mallorca
Ribas Blanc
34,00€Prensal Blanc
Can Axartell Blanco -eco-
7,50€ / 37,00€Prensal Blanc, Malvasia
Can Axartell Blanco Magnum -eco-
64,00€Prensal Blanc, Malvasia
(B) Can Axartell Corum -eco-
46,00€Malvasia
Sió Blanc -eco-
41,00€Viognier, Sauvignon Blanc, Prensal blanc
Quibia
36,00€Callet, Prensal Blanc, Giró-Ros
Macià Batle
7,00€ / 35,00€Sauvignon Blanc
Miquel Oliver QBQ
46,00€Giró Blanc
D.O. Pla i Llevant, Mallorca
(B) Sa Fita -eco-
39,00€Chardonnay, Prensal, Muscat
(B) Torre D’es Canonge -eco-
76,00€Giró Blanc
(B) Miquel Gelabert Chardonnay Roure
72,00€Chardonnay
(B) Tianna Bocchoris -eco-
34,00€Prensal Blanc, Sauvignon Blanc, Giró Ros
Vi de la Terra, Illa Menorca
Torralbenc
38,00€Parellada, Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay
D.O. Penedés, Catalunya
Jean Leon 3055 -eco-
7,00 / 32,00€Chardonnay
Waltraud -eco-
53,00€Risling
El Fanio -eco-
36,00€Xarel·lo
Fransola
10,00 / 64,00€Sauvignon Blanc
Gramona Mas Escorpí -eco-
32,00€Chardonnay
D.O. Conca De Barberà, Catalunya
(B) Milmanda
117,00€Chardonnay
D.O. Terra Alta, Catalunya
(B) Rebels de Batea
26,00€Garnacha Blanca
D.O. Rueda, Castilla y León
José Pariente
6,50€ / 27,00€Verdejo
(B) Hermanos Lurton
25,00€Sauvignon Blanc
Vino de la Tierra, Castilla-León, Sardón de Duero
(B) Abadia Retuerta “Le Domaine”
88,00€Sauvignon Blanc, Verdejo
(B) Ossian Barrica -eco-
66,00€Verdejo
D.O. Valdeorras, Galicia
Valdesil Sobre Lias
38,00€Godello
Viña Godeval
53,00€Godello Cepas Vellas
D.O. Ribeiro, Galicia
Viña Costeira Colección 68
26,00€Treixadura, Albariño, Godello
D.O. Rías Baixas, Galicia
Davide 2º Año
46,00€Albariño
Observador
58,00€Albariño, Godello
(B) Paco & Lola Heritage
69,00€Albariño
vins ROSÉ
(B) Vin de barrique
Verre / Bouteille
D.O. Vi de la Terra, Mallorca
Can Axartell -eco-
7,00€ / 33,50€Pinot Noir, Syrah, Merlot, Callet
Can Axartell Magnum -eco-
68,50€Pinot Noir, Syrah, Merlot, Callet
Son Mayol
76,00€Merlot
Tianna Bocchoris -eco-
38,00€Gorgollassa
Ribas Rosat -eco-
37,00€Manto Negro
3 Riberas IGP, Navarra
Julián Chivite “Las Fincas”
32,00€Garnacha, Tempranillo
D.O. Penedés, Catalunya
Jean Leon 3055 -eco-
7,00 / 34,00€Pinot Noir
D.O.C. Rioja
Óbalo Rosado
30,00€Tempranillo
I.G.P. Castilla y León
Marqués De Riscal Viñas Viejas
55,00€Garnacha, Tinta de Toro
vins ROUGE
Verre / Bouteille
D.O. Pla i Llevant, Mallorca
Gran Vinya Son Caules
57,00€Callet
D.O. Vi de la Terra, Mallorca
Binigrau Obac 0,5L
31,00€Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet, Syrah
Binigrau Obac
7,50/ 39,00€Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet, Syrah
Binigrau Obac Magnum
62,50€Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet, Syrah
Son Prim
45,00€Cabernet Sauvignon
Miquel Oliver Aia
49,00€Merlot
Can Axartell Ventum -eco-
55,50€Merlot, Callet, Syrah
Can Axartell Gorgollassa -eco-
41,50€Gorgollassa
Tianna Bocchoris
35,50€Merlot, Callet, Manto Negro, Syrah
Ribas Sió -eco-
48,50€Manto Negro, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot
Ànima Negra
15,00 / 73,00€Callet, Mantonegro, Fogoneu
Ribas de Cabrera -eco-
101,00€Mantonegro, Syrah, Merlot
D.O. Penedés, Catalunya
Mas la Plana
133,50€Cabernet Sauvignon
Jean Leon Vinya Palau
52,50€Merlot
D.O. Priorat, Catalunya
Camins del Priorat
50,00€Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
D.O. Terra Alta, Catalunya
Rebels de Batea
7,00/ 31,00€Garnacha Tinta
D.O. Jumilla, Murcia
Clio
61,00€Monastrell, Cabernet Sauvignon
D.O. Navarra
Chivite Colección 125 Reserva
60,00€Tempranillo
D.O. Rioja
Azpilicueta Crianza
7,00 / 34,50€Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Erre Punto
37,50€Tempranillo, Garnacha, Viura, Malvasia
Muga Crianza
50,00€Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano
Roda Reserva
62,00€Garnacha, Graciano, Tempranillo
Ramírez de Ganuza Reserva
99,00€Tempranillo
Finca Valpiedra Reserva
40,00€Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta
D.O. Ribera del Duero, Castilla y León
Viña Pedrosa Cepa Gavilán Crianza
7,00 / 31,00€Tinta del País
Pesquera Reserva
66,00€Tinta Fina
Matarromera Crianza
55,50€Tempranillo
Pago de los Capellanes Reserva
69,00€Tempranillo
Alión
116,00€Tinto Fino
Vega Sicilia Valbuena 5º
208,00€Tinto Fino
Vinos de la Tierra, Castilla y León
Abadía Retuerta Selección Especial
12,00€ / 58,00€Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
D.O. Toro, Castilla y León
Pintia Reserva
92,00€Tinta de Toro
D.O. Ribera Sacra, Galicia
Cuesta de los Olivos
35,00€Mencia
CAVAS Y CHAMPAGNE
Verre / Bouteille
D.O. Cava, Catalunya
Freixenet Cuvée DS
7,00€ / 32,00€Macabeo, Xarello, Parellada
Freixenet Trepat Rosat
7,50€ / 35,00€Trepat
D.O. Champagne
Lanson Black Label
12,00€ / 64,00€Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Lanson Rosé Label
16,50€ / 82,00€Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Informations sur les allergènes
Veuillez noter que nos repas peuvent contenir (entre autres) les allergènes suivants ou leurs dérivés : céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, cacahuètes, soja, lait, noix, céleri, moutarde, sésame, dioxyde de soufre et sulfites (SO2), lupins, mollusques.
Veuillez vous adresser à notre personnel pour de plus amples informations.