Sa Figuera
Restaurant - Sóller

In diesem im Jahr 2015 neu eröffneten Restaurant wird die Gastronomie als wesentlicher Bestandteil einer jeden Reise betrachtet. Daher stellen wir Ihnen für Ihre Abende während der warmen Jahreszeit dieses elegante à la carte Restaurant zur Verfügung. Es befindet sich im Bereich unseres exklusiven Außenpools und besticht mit seiner eleganten Einrichtung, die sich lückenlos in den traditionellen Stil des alten Herrenhauses einfügt. Hier finden Sie eine erlesene Auswahl internationaler Gerichte, doch wird der Akzent besonders auf die mallorquinische Küche gelegt. Alle Speisen werden unter der Leitung unseres aus Sóller stammenden Küchenchefs Xisco Arbona aus Produkten von bester Qualität zubereitet.

Das Restaurant Sa Figuera ist Abends öffentlich, während des Sommermonate.

Zeitplan: Montag bis Samstag von 19h bis 22h.
(*) Kostenloses Parken

Vorspeisen

— Gemüse aus unserem eigenen Garten im Tempurateig mit Tapenade aus Oliven aus Sóller und Romescu-Sauce 12,50€
— Carpaccio von garnelen aus Sóller mit zitrusfrüchten und sprossen-salat 16,90€
— Arrengement von 3 ausgewählte Ravioli, « sobrasada- botifarron » (mallorquinische Würst) und Zunge mit Kappern 14,40€
— Gegrillter krake mit confit-kartoffeln, lauch, paprika-emulsion und knollenchips 16,50€
— Lachs nach Tataki-Art mit Endiviensprossen und Senf-Mousse 15,50€
— Knusperige Zucchini gefüllt mit Zarte gerösterte Aubergine Creme, Salate Bouquet und asiatische Vinaigrette 16,00€
— Warmer gemüsesalat mit Beluga-linsen und geräuchertem aal 12,50€
— Süße Sprossensalat mit kandierten Tomaten mit hartem mallorquinischen Käse und Feigen-Vinaigrette 12,30€

Hauptspeisen

— Artischocken in texturen mit mollusken und weichem velouté aus dem saft 18,75€
— Wolfsbarsch mit cremiger fideuá, emulsion von knoblauch confit und safran 22,00€
— Gefüllter Tintenfisch nach mallorquinischer Art mit Garnelen aus Sóller und salzigem Pinienkern- Praliné 19,50€
— Fisch vom Tag mit Fenkel Creme und leicht gerauchtes und sautiertes Gemüse 23,60€
— Rinderfilet mit glasiertem gemüse unt shiitake-creme 23,00€
— Lammkarree mit pilzkruste, kartoffelragout, honig und rosmarinsauce 22,00€
— Spanferkel mit Kartoffel, Süßkartoffel und Sosse mit gebratenem Apfel und Zimt 20,00€
— Iberische Schwein mit Weizen und Pilzen Risotto, mit getrocknete Aprikose und Pastinak mit Appel Cremes 19,00€
— Zusätzliche Beilagen: Mallorquinische Kartoffel oder sautiertes Gemüse 4,00€

Desserts

— Balearische Käseplatte 8,50€
— Haselnusskuchen und Bananenmousse mit Mandeln 8,00€
— Sorbet von Zitrusfrüchte aus unserem Tal 6,50€
— Schokoladen-Trilogie 7,40€
— Feigeneis biskuit mit ihre Sosse und Hüttenkäse 7,90€
— Unsere Käsetorte mit zarter Apfel Kompott und Orangen Krust 8,00€
— Zitronentorte aus unserem eigenen Garten 8,50€

Xisco Arbona - Küchenchef

Im Restaurant Sa Figuera schlage ich Ihnen ein vielfältiges Angebot an à la carte Speisen im Stil der traditionellen Mittelmeerküche mit mallorquinischen Anklängen vor. Die Gerichte werden aus einheimischen Produkten zubereitet. Je nach der Jahreszeit kommt auch das Gemüse aus unserem eigenen Garten, in dem wir ökologischen Anbau betreiben, zum Einsatz.

Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in Sóller. Bon Profit! Guten Appetit!

I wish you a happy stay in Sóller. Enjoy your meal!

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